Maridaje de Vinos con Helado

Nombre	Finca Las Moras
Clasificación	Vino rosado dulce
Tipo de uva
Región	Argentina
Finca	Finca Las Moras
Añada	2017
Grado alcohólico	9,5%
Volumen	750
Lugar de embotellado	Argentina
Información extra
Apreciación de vino
Color	Tinta	Light orange
	Intensidad	Ligera
Limpidez	Límpido con pequeñas burbujas
Brillo	Cristalino
Disco	grueso
Densidad	alta
2. OLFATO
Intensidad	Discreto
Descripción	Tipo (calidad)	Suave
	Naturaleza	Tabaco
3. SABOR
Descripción	Inicio	Vivo
	Evolución	Continuo
	Final	Abocado
ESTRUCTURA	Concentrada
Taninos	Sedosos
Acidez	Verde
Sabores de boca	Dulces
Persistencia aromática	Normal
Defectos
Conclusiones
Aunque el vino es muy dulce si se marida con helado de fresa le quita un poco la intensidad de ese sabor, en cambio con el helado de menta con chocolate predomina el sabor del helado, el sabor dulce desaparece y persiste un sabor amargo.

Nombre	Finca Las Moras
Clasificación	Vino blanco semiseco
Tipo de uva	Sauvignon blanc
Región	Argentina
Finca	Finca Las Moras
Añada	2017
Grado alcohólico	12,5%
Volumen	750
Lugar de embotellado	Argentina
Información extra	Cuenta con cuatro reconocimientos
Apreciación de vino
Color	Tinta	Médium gold
	Intensidad	Ligera
Limpidez	Perfecta
Brillo	Brillante
Disco	Grueso
Densidad	Baja, sin lágrimas y con gotas adheridas a la copa
2. OLFATO
Intensidad	Mediana
Descripción	Tipo (calidad)	Fresco
	Naturaleza	Caña
3. SABOR
Descripción	Inicio	Vivo
	Evolución	Potente
	Final	Ácido
ESTRUCTURA	Concentrada
Taninos	Amargos
Acidez	Ácido
Sabores de boca	Complejos
Persistencia aromática	Larga
Defectos
Conclusiones
El maridaje con helado de fresa le quita acidez al vino y su persistencia es más corta. Con el helado de menta con chocolate se vuelve más amargo y su persistencia es larga y desagradable.

Malena Jigo