Degustación de Cervezas
Degustación de Cervezas
29 de mayo de 2018
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CATA DE CERVEZAS
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Nombre
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Cucapá Obscura
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Marca
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Cucapá
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Estilo
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American Brown Ale
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Graduación
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4,8%
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A simple vista
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Aroma
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Sabor
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Color
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Marrón
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Intensidad
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Media
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General
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Amargo
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Espuma
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Persistente
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Maltas
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Cereales
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Intensidad
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Media
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Claridad
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Opaco
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Lúpulo
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Herbal
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Nota
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Con sabor a chocolate
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Conclusiones
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Al hacer el maridaje con el queso de cerdo
los sabores amargos se intensificaron, aunque el sabor a chocolate se
mantuvo. En el caso del chocolate, se intensifican los sabores sobretodo el
sabor a chocolate que ya tenía la cerveza.
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CATA DE CERVEZAS
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Nombre
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Corona Extra
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Marca
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Cervecería Modelo
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Estilo
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Cerveza
clara
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Graduación
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4,5%
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A simple vista
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Aroma
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Sabor
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Color
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Amarillo
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Intensidad
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Baja
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General
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Amargo
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Espuma
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Pobre
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Maltas
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Cereales
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Intensidad
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Media
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Claridad
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Brillante
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Lúpulo
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Cítrico
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Nota
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Ligero sabor amargo
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Conclusiones
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La combinación de esta cerveza y el queso de
cerdo disminuyen sus sabores amargos. Con el chocolate el sabor amargo se
intensifica y hace que se vuelva desagradable.
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CATA DE CERVEZAS
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Nombre
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Bockbier
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Marca
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Mönchshof
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Estilo
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Clara
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Graduación
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6,9%
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A simple vista
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Aroma
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Sabor
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Color
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Cobrizo
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Intensidad
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Media
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General
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Dulce
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Espuma
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Correcta
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Maltas
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Frutos secos
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Intensidad
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Media
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Claridad
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Turbia
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Lúpulo
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Especiado
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Nota
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Intenso sabor a café
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Conclusiones
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El queso de cerdo le dio un sabor más amargo
a la cerveza y opaca su sabor a café. En cambio con el chocolate los sabores
se vuelven más suaves y agradables.
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