5º Degustación de vinos. Vinos espumosos

FICHA DE DEGUSTACIÒN
DATOS GENERALES
Nombre	Chambrulé
Clasificación	Vino blanco espumoso
Tipo de uva	Chardonnay & french Colombard
Región	Valle de Guadalupe
Finca	L. A. Cetto
Añada
Grado alcohólico	13,0%
Volumen de la botella	750
Lugar de embotellado	Baja California
Información extra
Apreciación del vino
1. Vista
Color	Tinta	Pale Gold
	Intensidad	Pálida
Limpidez	Lípido con presencia media de burbujas
Brillo	Cristalino
Disco	Medio
Densidad	Media, con lágrimas delgadas y que bajan lento
2. Olfato
Intensidad	Mediano
Descripción	Tipo (calidad)		Elegante
	Evolución		Frutas
Defectos	xxxxxxxxxxxx
3. Sabor
Descripción	Inicio		Vivo
	Evolución		Ácido continuo
	Final		Tánico
Estructura	Potente
Taninos	Amargos
Acidez	Ácido
Sabores de boca	Potentes
Persistencia aromática	Larga
Defectos	xxxxxxxxxxxxxxxx
4. Conclusión (opinión personal) La combinación con la fresa le dio un sabor amargo. Es un vino fuerte, no tan fácil de tomar.

FICHA DE DEGUSTACIÒN
DATOS GENERALES
Nombre	Tapas Y Pintxos
Clasificación	Vino blanco espumoso tipo moscato
Tipo de uva	Moscatel
Región	España
Finca	Tapas Y Pintxs
Añada	xxxxxx
Grado alcohólico	7, 0%
Volumen de la botella	750
Lugar de embotellado	España
Información extra	Hecho con el método charmat
Apreciación del vino
1. Vista
Color	Tinta	Pale Gold
	Intensidad	Pálida
Limpidez	Límpido con presencia mínima de burbujas
Brillo	Cristalino
Disco	Delgado
Densidad	Baja, con lágrimas delgadas
2. Olfato
Intensidad	Mediana
Descripción	Tipo (calidad)		Fresco
	Evolución		Floral
Defectos
3. Sabor
Descripción	Inicio		Suave
	Evolución		Amplio
	Final		Abocado
Estructura	Armoniosa
Taninos	Suaves
Acidez	Fresco
Sabores de boca	Dulces, con tendencia a flor de naranja
Persistencia aromática	Corta
Defectos
4. Conclusión (opinión personal) La fresa provocó que el sabor fuera muy ácido, en cambio el kiwi intensificó su sabor dulce. El chocolate opaca el sabor del vino.

Malena Jigo