3º Degustación de vinos: vinos rosados

FICHA DE DEGUSTACIÒN
DATOS GENERALES
Nombre	Rose d’ Anjou
Clasificación	Vino Rosado
Tipo de uva
Región	Moinzillo, Francia
Finca	Pierre Brevin
Añada	2016
Grado alcohólico	10,5%
Volumen de la botella	750 ml
Lugar de embotellado	Francia
Información extra	Appelation D’ Origene Protégée
Apreciación del vino
1. Vista
Color	Tinta	Coral
	Intensidad	Intenso
Limpidez	Límpido cpn presencia de muchas burbujas adheridas a la copa
Brillo	Mediano
Disco	Delgado
Densidad	Alta con lagrimas largas y gruesas
2. Olfato
Intensidad	discreto
Descripción	Tipo (calidad)		Suave
	Evolución		Afrutado
Defectos	xxxxxxxxx
3. Sabor
Descripción	Inicio		Suave
	Evolución		Plano
	Final		Tánico
Estructura	Ligera
Taninos	Densos
Acidez	Semi ácido
Sabores de boca	Inclinado hacia el sabor de la manzana
Persistencia aromática	Normal
Defectos
4. Conclusión (opinión personal) El maridaje con el queso de cabra me pareció que lo puso picante, en cambio con el queso holandés pude percibir un sabor más intenso.

FICHA DE DEGUSTACIÒN
DATOS GENERALES
Nombre	L. A. Cetto
Clasificación	Vino blanco
Tipo de uva	Zinfandel
Región	Valle de Guadalupe
Finca	L. A. Cetto
Añada
Grado alcohólico	11,5%
Volumen de la botella	750
Lugar de embotellado	México
Información extra	xxxxxxxxxxxxxxxxxx
Apreciación del vino
1. Vista
Color	Tinta	Mystic Rose
	Intensidad	Ligera
Limpidez	Cristalino con presencia de burbujas adheridas a la copa
Brillo	Claro
Disco	Mediano
Densidad	Media, con lágrimas largas que bajan a velocidad media
2. Olfato
Intensidad	Ligero
Descripción	Tipo (calidad)		Mediano
	Evolución		Floral
Defectos	xxxxxxxxxxxxxxxxxx
3. Sabor
Descripción	Inicio		Suave
	Evolución		Amplio
	Final		Abocado
Estructura	Equilibrado
Taninos	Suaves
Acidez	Plano
Sabores de boca	Dulces
Persistencia aromática	Normal
Defectos	xxxxxxxxxxxxxxxxxxx
4. Conclusión (opinión personal) El sabor del vino con el queso holandés se volvió ácido aun cuando era dulce, pero con el queso de cabra el sabor era intenso y muy bueno.

Malena Jigo